OGGI OFFRIAMO
RISTORANTE
PLATEAU ROYALE € 35
4 ostriche, 2 scampi scozia, 4 gamberi viola Sanremo, Tartare di Tonno
AL PEZZO
Ostriche € 3
Scampi € 5
Gamberi viola Sanremo € 3
PIATTI FREDDI
CRUDO DI PARMA € 10
Servito con bocconcini di bufala o melone
BRESAOLA € 9
Rucola, pomodorini e scaglie di grana
CAPRESE € 8
Pomodoro e bocconcini di bufala
VITELLO TONNATO € 10
ANTIPASTI
MIDOLLO € 14
Tartare di Angus, jus di carne e spuma alla senape
CRUDO DI TONNO € 15
Frutto della passione, pompelmo e papaya
POLPO ALLA BRACE € 15
Pappa al pomodoro e crema di burrata
FIORE DI ZUCCA € 12
In tempura ripieno di ricotta e patate, jullienne di zucchine marinate e crema di Parmigiano
PRIMI
PACCHERI ALLO SCOGLIO € 16
Calamaretti spillo, cozze, vongole e gamberoni
TAGLIATELLE 30 TUORLI € 16
Zucchine, limone & crudo di gambero viola di Sanremo
TAGLIATELLE 30 TUORLI € 15
Ragú bianco di suino nero della Langa
RISO CARNAROLI € 16
Funghi porcini & gel al prezzemolo
SECONDI MARE
TATAKI DI TONNO € 20
Crema di pecorino e cipolla caramellata
ROMBO CHIODATO € 20
Zucchine, curry e latte di cocco
FRITTURA DI CALAMARI E GAMBERI € 20
Con verdurine in tempura
GRIGLIATA DI PESCATO € 32
Orata, pagello, scampo, gamberoni & calamaretti
MYBRASA FORNO A CARBONE
FIORENTINA SASHI CHOCO € 6 Hg
FINLANDIA Bovino allevato ad erba e fave di cacao
TOMAHAWK € 60
IRLANDA Angus 1000 g
NEW YORK STRIP STEAK € 30
URUGUAY Angus Grain FEED 400 g
CUBEROL € 20
URUGUAY Angus grass feed allevato ad erba 250 g
PICANHA € 20
URUGUAY Angus grass feed allevato ad erba 350 g
TOURNENDOS € 28
FINLANDIA Bovino Sashi Choco 300 g
FILETTO € 25
PIEMONTE Fassone 250 g
PLUMA DI SUINO NERO € 20
PIEMONTE Langa 250 g
CONTORNI
Patate al cartoccio € 5
Funghi fritti € 15
Funghi trifolati € 15
Insalata mista € 5
Verdure al forno € 5
HAMBURGERS
BURGER SOTTOSOPRA € 15
200 g burger Angus, Pan brioches, bacon croccante, cheddar, insalata, pomodoro, cipolla senape e birra, salsa bbq
Servito con patate fritte
EL CRIN NER € 15
200 g burger di suino nero, Pane al sesamo, cheddar, gorgonzola dolce
bacon croccante, fiore di zucca fritto, insalata, pomodoro e maionese alla cipollina
Servito con patate fritte
LE NOSTRE FOCACCE GOURMET
da condividere
LA TONDA € 12
Prosciutto crudo di Parma, stracciatella di burrata, pomodorini secchi
NORMA € 14
Pomodoro San Marzano con aglio e Parmigiano, polpa di melanzana e burrata da 200 g
TONNATA € 12
Girello cbt, salsa tonnata e fiore di cappero
GAMBERO VIOLA € 18
Crudo di gamberi viola di sanremo, stracciatella di burrata, crema di limone
INSALATE
DELICATA € 12
Misticanza, pomodoro, tartare di tonno, semi e crostini di pane
SOTTOSOPRA € 10
Melone, ricotta di seirass, mandorle e miele
CLASSICA € 9
Misticanza, pomodoro, mozzarella e tonno
ESTIVA € 10
Misticanza, melone, speck e mela
CONTADINA € 10
Fagiolini lessi, pomodoro, mozzarella e tonno
NIZZARDA € 12
Misticanza, pomodoro, peperone, tonno, acciughe e olive
MAXI € 12
Misticanza, pomodoro, mozzarella, tonno, uovo mais e olive
CESAR € 12
Misticanza, pollo grigliato, crostini di pane e salsa yogurt
Caro Ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.